assenzio.......

L’assenzio, detto anche artemisia amara, è una pianta erbacea annuale o perenne, odorosa, molto aromatica, amarissima. Fornita di rizoma duro che emette getti sterili, corti e con molte foglie. Ha steli rotondi solcati e ramificati, lunghe foglie grigio-verdi argentate per la presenza di peli nella pagina inferiore, pennato-composte nella parte bassa dello stelo, che diventano semplici e sessili verso la sommità.
Fiori: i cauli fioriferi sono eretti, alti 40-60 cm ed assai ramificati; fiori, tubulosi e gialli, sono riuniti in piccoli capolini (3-5 cm di diametro) solitari o in infiorescenze racemose. Nei capolini dell'assenzio i fiori periferici sono femminili, uniseriati, tubulosi, a lembo corollino tridentato, quelli interni del disco sono ermafroditi o sterili. L'assenzio fiorisce in estate.
Frutto:achenio liscio, glabro, privo di pappo.
Odore fortemente aromatico.
Sapore molto amaro.

L’assenzio cresce spontaneo nei luoghi sassosi e soleggiati dalla fascia mediterranea alla zona subalpina fino a 2000 m, ma è anche coltivato. Spontaneamente vegeta solo su pendii in pieno sole e nelle steppe aride e rocciose. In Europa, escluso il Nord, Asia occidentale, Africa settentrionale; Italia (manca nelle isole).

L'assenzio riproduce seminando all’aperto, in tarda primavera, e diradando poi a 30-60 cm di distanza. La germinazione è spesso lenta. Si riproduce per talea in estate, per divisione dei cespi in primavera o in autunno. L'assenzio preferisce i terreni medi e assolati. La coltivazione non richiede cure particolari: è sufficiente cercare di rievocare le condizioni naturali. La coltivazione in vaso non è consigliabile.
Conservazione: far essiccare all’ombra le foglie, mentre i fiori al sole.
La droga è costituita dalle foglie e dalle sommità fiorite essiccate, raccolte a settembre, in tarda fioritura.
L'assenzio comune contiene 0,5 - 2% di olio essenziale, in maggior abbondanza nelle foglie, a e b-tuione e un principio terpenico molto amaro, absintina.